Consiste em uma visita PONTUAL que visa observar a produção em andamento e avaliar se os procedimentos estabelecidos durante todas as etapas estão sendo seguidos, apontar as não conformidades, analisar e avaliar os controles, identificar as necessidades de adequações e sugerir ações para eliminação das dificuldades ou não-conformidades.

Geralmente é realizada através da aplicação de um check list que gera um percentual de adequação em relação à legislação vigente.

Realizamos vários tipos de auditoria:
Auditoria em Boas Práticas para Cozinhas Industriais
Auditorias Sanitárias em Eventos
Auditoria em Boas Práticas e Padronização para Rede de Franquias
Auditoria de Homologação e Qualificação de Fornecedores